ご挨拶

災害時に求められる緊急備蓄食とは？

地震や津波、竜巻など災害発生時には、病院や食料品販売が一切機能停止状態となります。
災害地への初動の食糧・物資供給は約３日間と言われています。
この間の食糧事情を支えるのが緊急備蓄食料です。
ロングキープブレッドは、このような状況をあらゆる面から想定し生まれた緊急食です。特徴としては下記のような優れたポイントがあります。

: 新含気調理殺菌法（多段階殺菌調理法）による安心安全な食品であること。

: 満足感のあるボリュームと美味しいこと。

: 水がなくても食べれること。

: アトピーなどのアレルゲン対策がなされていること。

: 高カロリーであること。

: 食べた後にゴミの発生が無いこと。

: 搬送がしやすく食材が軽いこと。

ロングキープブレッドの製品説明

安全な新含気調理殺菌法（多段階殺菌調理法）とは？

パン生地に均一加熱による殺菌が可能な製法で、被殺菌物に対し、ノズルにより熱水を噴射することにより、被殺菌物の表面から内部中心部に至る熱拡散速度が従来型のレトルトより約2倍の速度で確実に殺菌のできる最新の新調理方法です。

5年間もの保存期間が可能な訳

パンにおいては、特殊な製造方法で劣化を防ぎ、焼き上がり寸前のパンを４層のアルミパウチに入れ新含気調理殺菌法による完全殺菌を施すことにより無菌状態を保てる為、焼き立ての状態を5年もの長期保存を実現しています。

優れた栄養成分

小麦と大豆を使用し、動物性油脂をまったく使用せず、限界までバランスのとれた高カロリーを再現しています。また、卵・脱脂粉乳・牛乳を一切使用していない為、アトピーの方々やアレルゲン体質をお持ちの方にも安心して安全に食していただけます。

新含気製法専用生産工場のご紹介

光和のロングキープブレッドは、空気がきれいで清涼感のある水源を持つ長野県に製造拠点を設置しております。新含気製法は、通常のパン製造に比べ非常に製造が難しい技術を有する為、工場では熟練されたパン職人が製造者すべてに教育を行い、優れた技術を持つ新含気製法のプロフェッショナルが皆様へ美味しいロングキープブレッドを毎日お届け致しております。